CUCINA ATLETICA PER SPORTIVI

ActionMaX Athletic Menu'

Un ricettario studiato e composto da Massimo Rugolo (considerato all'unanimità il miglior Life Coach Europeo), per tutti coloro che  vogliono mantenersi in Forma senza rinunciare al Gusto del Cibo...

Massimo Rugolo alias (ActionMaX) dedica questo ricettario alla  Simpatia di Massimo e Rossella, proprietari dell'Osteria delle Donzelle.

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Omelette con gamberi e lecitina

INGREDIENTI:

100 gr. di bianchi d’uovo

100 gr. di gamberi

10 gr. di lecitina di soia

PREPARAZIONE

Versare i bianchi d’uovo ed i gamberi dentro un frullatore, poi appena amalgamati, tuffarli in una padella antiaderente calda e fare una frittata. Aspettare che sia quasi cotta completamente, poi dare una spolverata di lecitina di soia, ripiegare i lembi laterali della frittata al di sopra del ripieno di lecitina, lasciare in cottura ancora pochi minuti fino a che la lecitina si sciolga…

PROPRIETA’ NUTRIZIONALI

Budino dietetico

INGREDIENTI:

100  ml. di latte di soia

12,5 gr. di proteine in polvere alla vaniglia

PREPARAZIONE

Ammorbidire un foglio di colla di pesce in acqua fredda, una volta ammorbidita la colla di pesce strizzarla per togliere l’eccesso d’acqua. Porre  nel latte di soia le proteine in polvere, il dolcificante liquido (30 gocce) e la colla di pesce, mescolando con mini pimer per alcuni minuti fino ad amalgamare il tutto perfettamente. Versare il preparato nello stampo per budini e mettere in frigo per un tempo sufficiente affinché si rapprenda (minimo 3 ore).

PROPRIETA’ NUTRIZIONALI

Pollo in Salsa di Noci e Yogurt

INGREDIENTI:

50 ml. di yogurt

150 gr. di petto di pollo

20 gr. di noci

PREPARAZIONE

Tritare le noci fino a renderle come farina, metterle nel yogurt e mescolare il tutto fino a formare una salsa. Cuocere il petto di pollo in una padella antiaderente e quasi a cottura ultimata versarvi sopra la salsa. Lasciare ancora 3-4 minuti sul fuoco.  

PROPRIETA’ NUTRIZIONALI

Torta al burro di arachidi

INGREDIENTI:

100 ml. di bianco d’uovo

50 gr. di fiocchi d’avena

30 gr. di burro d’arachidi

5 gr. di proteine in polvere gusto zabaione.

PREPARAZIONE

Porre i fiocchi d’avena insieme a dolcificante liquido 2 cucchiai, bianco d’uovo, burro d’arachidi e proteine in polvere assieme fino ad amalgamare il tutto rendendolo abbastanza consistente. Versare il preparato in una forma per torte e mettere in forno a temperatura di circa 180 gradi per 13-14 minuti.

PROPRIETA’ NUTRIZIONALI